GASTRONOMIA
Specjalności:
-
kucharz
-
kelner/barman
Ten kierunek gwarantuje satysfakcję i dobre jedzenie... Do wyboru dwie specjalności kucharz lub kelner/barman. Niezależnie od wybranej specjalizacji zakres tematyczny obejmuje planowanie produkcji oraz odpowiedni asortyment potraw. Poznasz tajniki prowadzenia stołówek i restauracji. Będziesz wiedział jak zorganizować przyjęcia okolicznościowe, wesela, bale, a także bankiety firmowe. Ważną rzeczą, której Cię nauczymy będzie prowadzenie dokumentacji. Zapoznasz się z obowiązującymi przepisami i wymogami sanitarnymi, abyś w przyszłości mógł fachowo i odpowiedzialnie prowadzić placówkę gastronomiczną. Obecnie rynek pracy poszukuje wielu specjalistów od żywienia.
Okres nauki: 1 roczna szkoła dająca kwalifikacje zawodowe.
System nauki: dzienny, wieczorowy, zaoczny
Nowy zawód – nowe możliwości:
-
firmy cateringowe,
-
restauracje, bary, puby,
-
hotele, hostele, schroniska,
-
firmy gastronomiczne lub własny lokal gastronomiczny.
Tabela z wykazem przedmiotów:
|
Lp. |
Przedmioty nauczania |
I |
II |
Razem |
|
1. |
Ekonomika i organizacja gastronomii. |
40 |
- |
40 |
|
2. |
Marketing w gastronomii. |
- |
30 |
30 |
|
3. |
Rachunkowość i finanse w gastronomii. |
30 |
- |
30 |
|
4. |
Zasady żywienia. |
- |
25 |
25 |
|
5. |
Podstawy psychologii żywienia. |
- |
15 |
15 |
|
6. |
Obsługa konsumenta. |
30 |
- |
30 |
|
7. |
Technologia gastronomiczna. |
- |
40 |
40 |
|
8. |
Biochemiczne podstawy żywienia. |
10 |
- |
10 |
|
9. |
Specjalizacja – zajęcia praktyczne |
- |
20 |
20 |
|
10. |
Język angielski. |
35 |
- |
35 |
|
|
Razem : |
145 |
130 |
275 |
Zajęcia odbywają się co dwa tygodnie w weekendy (sobota, niedziela) – w blokach godzinowych z przerwami: 9.00-17.00 lub w systemie dziennym i wieczorowym trzy razy w tygodniu w godzinach 9.00 – 14.00 i 17.00 – 20.00
W ramach szkoły zapewniamy wszelkie potrzebne materiały.
Cena za semestr nauki: 549zł. (przy wpłacie jednorazowej)
Cena w systemie ratalnym: 110zł.
